Пищевые предприятия

Исходя из нашего опыта, основные задачи  пищевых предприятий – подготовка горячей воды для технологических линий, отопление для производственных помещений и охлаждение для складских помещений.

На крупных предприятиях, где применены технологии утилизации тепла, зачастую, вопрос нагрева технологической воды не стоит – но это на сегодняшний день скорее редкость, чем правило.

 По-прежнему нагрев воды для технологических линий и отопления решается с помощью газового оборудования, а охлаждение помещений с помощью чиллеров, а значит электричества. В итоге любое пищевое предприятие имеет максимальную зависимость от стоимости энергоносителя и стабильности его поставки.

Предлагаем рассматривать возникающие задачи не по отдельности, а в комплексе. Перерабатывающие предприятия.

Горячая вода.

Нагрев воды возможен за счёт утилизации тепла производственного оборудования, чиллеров, твердотопливных котлов, солнечных коллекторов.

Один из самых не дорогих способов нагрева горячей воды для нужд технологии – система солнечных коллекторов. С точки зрения эксплуатации – затраты = «0». Первоначальные инвестиции окупают себя в первые два года эксплуатации.

Другим, не менее эффективным способом нагрева воды является тепловой насос. С помощью указанного выше оборудования мы можем решать следующие задачи:

1. Горячая вода для технологических нужд предприятия (выпуск продукции).
2. Горячая вода для хозяйственных нужд (вода в душевых персонала по окончании рабочей смены).
3. Горячая вода для санитарных нужд (промывки технологического оборудования, мытье основных и вспомогательных помещений).

Ниже приведён сопоставимый расчёт эффективности нагрева 2000 литров горячей воды в сутки на пищевом предприятии.

*Под инвестициями понимается стоимость полного комплекта оборудования с учетом стоимости монтажа и пуско-наладки.

Как видно из таблицы, в сегодняшних реалиях, нагрев воды от солнечных коллекторов – это самый экономически выгодный вариант.

Помимо того, что нет ежемесячных платежей – первоначальные инвестиции меньше нежели в водогрейный газовый котёл.

На втором месте твердотопливный котёл с автоматической загрузкой с полной автоматикой управления. Окупаемость разности инвестиций между «умным» твердотопливным котлом и газовым котлом составила всего 3 года.

Отопление

Аналогично решается и вопрос отопления.

Приведён пример сопоставимого расчёта организации отопления, на базе различных источников, для помещений с отапливаемой площадью 1000 м².

*Под инвестициями понимается стоимость полного комплекта оборудования с учетом стоимости монтажа и пуско-наладки.

Как видно из расчёта с точки зрения ежегодных платежей выгоднее тепловой насос. Однако с точки зрения окупаемости инвестиций – отопление твердотопливным котлом на сегодняшний день самое эффективное решение.

Но есть ещё один аргумент в пользу применения тепловых насосов в промышленных маштабах.

Использование реверсивных тепловых насосов большой мощности позволяет решать сразу две задачи: отопление зимой и полноценное охлаждение помещений в летний период.

В связи с этими факторами налицо выгода от применения альтернативных источников энергии, которыми могут выступать солнечные коллекторы, тепловые насосы и твердотопливные котлы различной мощности.

Также возможно применение комбинаций различных источников тепловой энергии, что приводит к большей гибкости (независимость от какого-то одного источника энергии).